Choć współczesna pizza kojarzy się głównie z Włochami, jej korzenie sięgają znacznie dalej. Już w starożytności ludzie wypiekali płaskie chleby z dodatkami. Egipcjanie, Grecy i Rzymianie przygotowywali proste placki z oliwą, ziołami i czasem serem - jedzone jako szybki posiłek przez biednych i żołnierzy. To właśnie te skromne początki dały fundament pod rozwój pizzy, jaką znamy dzisiaj.

Źródło obrazka: pl.wikipedia.org/wiki/Pizza

W XVI wieku, po sprowadzeniu pomidorów z Ameryki do Europy, mieszkańcy Neapolu zaczęli je dodawać do swoich płaskich placków. Początkowo uznawane za trujące, z czasem pomidory zyskały popularność. W XVIII wieku neapolitańska pizza z pomidorami stała się ulubionym daniem robotników - tania, sycąca i łatwa do zjedzenia na ulicy.

Źródło obrazka: edition.cnn.com/travel/article/pizza-day-history-naples

W 1889 roku włoska królowa Małgorzata Sabaudzka odwiedziła Neapol. Na jej cześć słynny pizzaiolo Raffaele Esposito stworzył pizzę w narodowych kolorach Włoch: czerwonym (pomidory), białym (mozzarella) i zielonym (bazylia). Tak narodziła się pizza Margherita - pierwszy raz, gdy pizza trafiła na królewskie stoły, co ugruntowało jej popularność w całym kraju.

Źródło obrazka: pl.wikipedia.org/wiki/Małgorzata_Sabaudzka

Na przełomie XIX i XX wieku miliony Włochów emigrowały do USA, zabierając ze sobą tradycję robienia pizzy. W 1905 roku w Nowym Jorku powstała pierwsza pizzeria - Lombardi's. Pizza szybko zyskała popularność w dużych miastach amerykańskich, a z czasem przekształciła się w nowe style - jak nowojorska pizza na cienkim cieście czy głęboka pizza chicagowska.

Źródło obrazka: www.timeout.com/newyork/restaurants/best-new-york-pizza

W drugiej połowie XX wieku pizza stała się światowym fenomenem. Pojawiły się sieci pizzerii, mrożone pizze, lokalne wariacje (np. pizza hawajska z ananasem, japońska z majonezem). Dziś pizza to jedno z najczęściej spożywanych dań na świecie - obecna w każdej kulturze, od ulicznych budek po wykwintne restauracje.

Źródło obrazka: pl.wikipedia.org/wiki/Pizza